El día 29 de abril de 2023 EMBERIZA en colaboración con el Ayuntamiento de Alba de Tormes y ADRECAG organizó una jornada de Plantas silvestres comestibles en Alba de Tormes.
La jornada consistió en una proyección de fotografías sobre Plantas comestibles que tuvo lugar a las 10:00 en el Salón de Plenos municipal. Seguidamente a las 11:00 los participantes se desplazaron hasta la vía verde donde se realizó un itinerario botánico guiado en el que pudieron ver de primera mano algunas de las especies con valor culinario que crecen en los márgenes.
A las 13:00 en el multiusos municipal quedó inaugurada la exposición visu con plantas comestibles de la zona y finalmente se realizó una demostración culinaria por parte de un cocinero local que elaboró diversos platos con plantas comestibles que pudieron degustar los participantes.
El objetivo de la jornada fue poner en valor toda aquella vegetación comestible que se desarrolla en los espacios libres naturales, seminaturales y urbanos de la localidad. Aparentemente, como se piensa que nos ningún beneficio, se les considera «malas hierbas» y se abusa de su desbroce. Pero esta vegetación merece un respeto por varias razones. Aportan servicios ecosistémicos de soporte, regulación, cultural y , como es el caso que nos ocupó en esta jornada, de aprovisionamiento. En el pasado sirvieron de importante sustento en épocas de escasez. En tiempos de abundancia se tienden a denostar y se eliminan frente a los cultivos más productivos.
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